Kleine Heimat – 2 Naturkinder

Die Reben für diesen Wein wachsen auf einem Teil des Schwanbergs in der Nähe von Rödelsee. Die außerordentliche Lage ließ den Teil 2020 der dort geernteten Silvanertrauben vor dem anstehenden (schlimmen) Frost unberührt.
Entstanden ist ein wirklich angenehmer Orangewein. Nach einer einwöchigen Maischestandzeit durchliefen die Trauben eine malolaktische Gärung. Der Wein reifte im Anschluss 18 Monate in einem 1200l-Fass. Er wurde ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt.
Kriegt der Silvaner etwas Luft, öffnet er sich dankbar mit feinen Aromen von Aprikose, Apfel und Mandel. Etwas Tannin lässt den Orangewein vermuten, die feine Mineralität geht auf die Silvanertrauben zurück.
Für alle, die mal einen anderen Silvaner probieren möchten!