Widerstand – Öko-Weingut Zang

Dass die beiden Sorten Bronner und Johanniter deutlich kleinbeeriger, dickschaliger und vor den gängigen Horrorszenarien gewisser Weinbergskrankheiten besser gefeit ist, dürfte mittlerweile Vielen bekannt sein. Aus der Sicht des Winzers sind diese Komponenten natürlich extrem wichtig, aber aus der Sicht des Weintrinkers erübrigt sich noch eine Frage: schmeckts? Hat man die Schüchternheit überwunden, die so unbekannte Sorten in unseren Vorstellungen verursachen, sitzt man bestimmt schon am zweiten Glas und trinkt einen hervorragend schwungvollen trockenen Weißwein, wohlduftend mit saftigem Zug und angenehm begleitender Struktur. Die Anlage für beide Sorten ist mittlerweile 20 Jahre alt. Bei diesen Sorten ein wichtiges Kriterium, da sie auch etwas Zeit benötigen um ihr eigenständiges Profil zu entwickeln. Gerade die Sorte Bronner kriegt mit fortgeschrittenem Rebalter ein Zuwachs an Komplexität und Struktur von burgundischer Typizität. Ein wunderbarer Begleiter zur vegetarischen Gemüseküche, etwas unaufgeregt aber gerade deshalb stark zum zweiten Glas tendierend.